La Checklist Anti-Errore di Sala e una guida rapida, pensata per quando il servizio diventa una maratona. La stampi, la usi, e inizi a sbagliare molto meno. (Non prometto miracoli, ma quasi.)
Nessun spam: solo roba utile. Il resto, lo lasciamo ai menu "gourmet" da 3 pagine.
Parti gia organizzato: e li che si vincono le serate.
La regola che evita il 70% dei reclami (e delle facce tese).
Un micro debrief che costruisce metodo, non stress.
Se vuoi fare un passo in piu: il mio ebook e un concentrato di casi reali, metodi e psicologia del servizio. Niente teoria da manuale scolastico: roba che ti serve quando hai 10 tavoli e 2 problemi al minuto.
(Si: il prezzo e ridicolo. E no: non e una truffa. Solo un modo intelligente di partire.)